Quem é a Dra. Verena Farha Carneiro?

É fisioterapeuta, especialista em Neurociências e Reabilitação, instrutora de Pilates, Natural Chef e terapeuta Ayurveda. Criadora da Fitogastronomia Ayurvédica, idealizadora do Espaço IPÊ e do Portal Veda, atua em cursos de Ayurveda e Fitoterapia em parceria com o Dr. Danilo Maciel Carneiro.

O curso tem certificado, garantia e por quanto tempo tenho acesso?

O curso é 100% online, com acesso liberado por 1 ano para ver e rever as aulas, acompanhamento na área de perguntas de cada videoaula, certificado de conclusão e 15 dias de garantia incondicional.

Curso de Fitogastronomia Ayurvédica | Dra. Verena Farha Carneiro e Dr. Danilo Maciel Carneiro

A ciência por trás

O que é a Fitogastronomia Ayurvédica

O uso consciente e criativo de ervas, especiarias e alimentos na culinária, seguindo os princípios do Ayurveda.

Para o Ayurveda, a alimentação é a base da saúde. E cada pessoa tem uma constituição única, o seu dosha, com necessidades próprias. Por isso a Fitogastronomia Ayurvédica valoriza os ingredientes naturais e frescos, selecionados de acordo com o perfil de cada um: o que nutre uma pessoa pode desequilibrar outra.

Vata

Ar e Éter

Tende ao seco, ao leve e ao frio. Pede alimentos quentes, úmidos e nutritivos, com temperos que aquecem.

Pitta

Fogo e Água

Tende ao calor e à intensidade. Pede alimentos refrescantes e temperos suaves, que acalmam o fogo digestivo.

Kapha

Terra e Água

Tende ao peso e à umidade. Pede alimentos leves e temperos estimulantes, que ativam o metabolismo.

🌿 O tempero é remédio. Açafrão, cardamomo, coentro, gengibre e outras ervas não estão no prato apenas pelo sabor: elas fortalecem o agni, o fogo digestivo, aumentam o valor nutricional da refeição e apoiam o equilíbrio dos doshas.

Para quem é

Para quem cozinha e para quem cuida de pessoas

Área da saúde

Profissionais da saúde que buscam formas mais naturais de ajudar seus pacientes, começando pelo prato.

Chefs e nutricionistas

Para expandir conhecimentos e habilidades na criação de refeições saudáveis e equilibradas.

Iniciantes em práticas integrativas

Para quem quer iniciar carreira como chef ou culinarista e nunca fez nenhum curso antes.

Praticantes e entusiastas

Para quem ama cozinhar e quer usar ervas e especiarias para potencializar os benefícios da alimentação.

Conteúdo

O que você vai aprender

Do princípio ayurvédico ao prato pronto na sua mesa.

A relação entre alimentação e saúde, segundo o Ayurveda.
Os princípios da Fitogastronomia Ayurvédica.
Como selecionar e preparar ervas e especiarias para a culinária.
Receitas ayurvédicas para diferentes constituições e condições de saúde.
Como adaptar as receitas à sua rotina e às suas necessidades.

Benefícios

O que muda quando a comida vira cuidado

Mais saúde e bem-estar. Escolha alimentos que apoiam a digestão, fortalecem a imunidade, ajudam a reduzir o estresse e favorecem o equilíbrio dos doshas.
Cozinhar com ervas medicinais. Use açafrão, cardamomo, coentro, gengibre e outras ervas para enriquecer o valor nutricional dos seus pratos.
Uma dieta personalizada. Aprenda a avaliar o seu dosha predominante e a adaptar as refeições às suas necessidades.
A culinária indiana na prática. Conheça técnicas tradicionais e pratos autênticos de diferentes regiões da Índia.
Uma nova relação com a comida. Coma com atenção plena, valorize a qualidade dos alimentos e perceba a conexão entre o prato e a sua saúde.
Uma comunidade que cozinha junto. Troque ideias, compartilhe receitas e se inspire com pessoas que buscam o mesmo caminho.

Conteúdo educativo e informativo. Não substitui a avaliação médica ou nutricional individual.

Tudo o que está incluído

O que você vai receber

Videoaulas completas

Acesse de onde estiver, na hora que quiser, no seu próprio ritmo.

Material de apoio em PDF

Apostilas para consultar e cozinhar com o passo a passo em mãos.

Acompanhamento pessoal

Tire suas dúvidas com a Dra. Verena na área de perguntas de cada videoaula.

Acesso liberado por 1 ano

Veja, reveja e repita o curso sempre que quiser, com suporte na teoria e na prática.

Bônus exclusivos

Conteúdos extras para aprofundar a sua jornada na cozinha ayurvédica.

Certificado

Emitido pelo Portal Veda ao concluir o curso.

Quem ensina

Aprenda com quem criou a Fitogastronomia Ayurvédica

Dra. Verena Farha Carneiro

Natural Chef · Terapeuta Ayurveda · Fisioterapeuta

Fisioterapeuta, especialista em Neurociências e Reabilitação e em Fisioterapia Hospitalar, instrutora de Pilates, Natural Chef e terapeuta Ayurveda. Idealizadora do Espaço IPÊ e do Portal Veda e colaboradora do VedaFlix. Atua em cursos de Ayurveda e Fitoterapia em parceria com o Dr. Danilo Maciel Carneiro. Amante e praticante da culinária natural, vê no equilíbrio físico e mental a chave para uma vida plena. É ela quem conduz você, do princípio ayurvédico ao prato pronto.

Com a colaboração de

Dr. Danilo Maciel Carneiro

Médico · MD, PhD · CRM-GO 4644

Médico formado pela UFG (1985), mestre e doutor em Ciências da Saúde, professor da Faculdade de Medicina da USP (Bauru) e membro do Comitê de Ayurveda do CABSIN. Ex-diretor técnico do Centro de Referência em Medicina Integrativa de Goiás. Autor dos livros Essência da Saúde, Ayurveda, Saúde e Longevidade na Tradição Milenar da Índia e A Verdadeira História de Dorys Leine. Coordenador científico do Portal Veda e do VedaFlix, ele traz o embasamento médico e ayurvédico que sustenta cada receita.

DIAS15

15 dias de garantia incondicional

Você tem 15 dias para avaliar se este curso é para você. Dentro desse período, basta pedir o reembolso e devolvemos cada centavo, imediatamente. Você ainda pode manter todos os materiais que baixou. O risco é todo nosso.

Matrícula

Comece hoje a sua jornada na cozinha ayurvédica

Acesso imediato após a confirmação do pagamento.

Curso + Bônus

Curso de Fitogastronomia Ayurvédica

De R$ 997,00

12x de R$ 41,27

ou R$ 399,00 à vista

Quero acessar agora → Pagar no Pix ou Boleto mensal

Pagamento 100% seguro via Hotmart · Cartão, Pix ou Boleto

🛡️ 15 dias de garantia incondicional · Acesso liberado por 1 ano

Perguntas frequentes

Ficou com alguma dúvida?

O que é a Fitogastronomia Ayurvédica?

É o uso consciente de ervas, especiarias e alimentos na culinária segundo os princípios do Ayurveda. Parte do entendimento de que a alimentação é a base da saúde e de que cada pessoa tem uma constituição única, o dosha, com necessidades alimentares específicas. Valoriza ingredientes naturais e frescos, escolhidos de acordo com o perfil de cada um.

Preciso ter experiência em culinária para fazer o curso?

Não. O curso atende profissionais de saúde, chefs e nutricionistas, iniciantes em práticas integrativas que nunca fizeram um curso antes e também praticantes e entusiastas que querem cozinhar melhor para si e para a família.

Como a alimentação muda de acordo com o dosha?

No Ayurveda, cada constituição (Vata, Pitta e Kapha) se beneficia de alimentos, sabores e temperos diferentes. No curso, você aprende a avaliar o seu dosha predominante e a adaptar as refeições às suas necessidades, favorecendo a digestão, a imunidade e o equilíbrio.

Quais ervas e especiarias são estudadas?

Você aprende a usar ervas e especiarias como açafrão, cardamomo, coentro e gengibre, entre muitas outras, para aumentar o valor nutricional dos pratos e apoiar a saúde.

Por quanto tempo tenho acesso, e o curso tem certificado?

O acesso fica liberado por 1 ano, para você ver, rever e repetir o curso sempre que quiser, com suporte nas dúvidas de teoria e de aplicação prática. Ao concluir, você recebe o certificado emitido pelo Portal Veda.

E se eu não gostar do curso?

Você tem 15 dias de garantia incondicional. Basta pedir o reembolso dentro desse prazo e devolvemos cada centavo, imediatamente, e você ainda pode manter os materiais que baixou.

Tirar dúvidas no WhatsApp